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鸡汤是营养美味的汤水 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 今天我想试试炖鸡汤 ， 炖鸡汤最好的搭配食材是什么呢？枸杞炖鸡汤枸杞性平、味甘 ， 食用具有滋补肝肾、益精明目的功效 ， 炖鸡汤时在鸡汤中适量的加入一些枸杞可以增加鸡汤的营养价值 ， 同时对于鸡汤本身的性味没有影响 ， 枸杞的颜色鲜艳 ， 加入到鸡汤中 ， 可以增添鸡汤的色彩 ， 会让鸡汤看起更加有食欲 。
红枣炖鸡汤红枣性温、味甘 ， 具有补中益气 ， 养血安神的功效 ， 将红枣加入到鸡汤中 ， 可以增加鸡汤的温补效果 ， 提升整体的食物药膳效果 ， 红枣煲汤可以增加鸡汤的味道 ， 让鸡汤增加一丝丝的甜味 ， 起到一定的解腻作用 ， 所以红枣也是炖鸡汤比较好的食材 。
山药炖鸡汤山药是药食同源的食物 ， 食用山药具有一定的补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效 ， 将山药加入到鸡汤中可以起到补充营养的作用 ， 而且山药的本身也是十分可口的 ， 炖鸡汤放山药还可以增添鸡汤的味道 。
熬鸡汤用焯水吗煲鸡汤的时候最好要将鸡焯一遍水 ， 这样做出来的鸡汤味道才会更好 。
煲鸡汤通常的都是整鸡或者半只鸡 ， 其中会带有一定的血水 ， 若是不焯水直接煲的话 ， 会让汤中带有一定的腥味 ， 从而破坏鸡汤的味道；而且焯水可以让鸡肉中的一部分脂肪给焯出来 ， 让鸡汤的口感更加的清淡 ， 不油腻 ， 味道更佳的鲜美 。
煮鸡汤不能放什么八角、花椒等性热又重味的食材 。
【炖鸡汤最好的搭配食材 秋天炖鸡汤最好的搭配食材】 八角和花椒的性质较热 ， 放在鸡汤里容易增强菜品的热性 ， 可能导致食用者出现上火等不适症状；另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激 ， 香味浓郁 ， 属于重口味调料品 ， 而鸡汤通常做法清淡滋补 ， 若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝 ， 因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材 。
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