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【菜心和芥兰的区别 菜心和芥兰的区别是什么】1、外观不同 。芥兰基生叶为卵形 ， 叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿 ， 有少数显著裂片 。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形 ， 叶子的边缘呈现波状 ， 叶柄狭长 ， 有浅沟 。
2、颜色不同 。菜心叶的颜色有两种 ， 一种偏黄 ， 一种为绿色 ， 而芥兰的颜色较深 ， 绿中偏蓝色 。叶子叶型也较宽大 ， 质地较厚一点 ， 将菜心和芥兰对比一下 ， 还是很容易分辨出来的 。
3、口感不同 。芥兰和菜心煮熟后外观十分相似 ， 但口感也完全不一样 ， 芥兰蕴含有机碱 ， 而菜心没有 ， 所以芥蓝味道带有苦味 ， 而菜心吃起来脆爽可口 ， 清甜又美味 。不喜欢苦味的朋友 ， 一定要学会分辨 ， 不要弄错了 。
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