文章插图
1、布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成 。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多 。
【布蕾是什么 布蕾是甜点吗】2、布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师Franois Massialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中，他把这种甜点称为Crème brlée（烧焦的奶油），蛋奶油中主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬等 。
推荐阅读
- 煮肉燕方法 煮肉燕方法是什么
- 菜心和芥兰的区别 菜心和芥兰的区别是什么
- 工匠精神是什么 什么才是工匠精神
- 公蟹的膏是什么 螃蟹的膏是什么
- 苹果什么季节成熟 苹果成熟季节是什么时候
- 淡奶油是什么 淡奶油是什么东西
- 冬笋怎么存放 冬笋怎么存放保持新鲜
- 冬笋的功效与作用是什么 冬笋的功效与作用
- 冬笋孕妇能吃吗晚期 冬笋孕妇能吃吗
- 冬笋能放多久不坏 冬笋能放多久