【蒸馒头为什么要加白醋 蒸馒头加白醋起什么作用】
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1、蒸馒头放醋是因为碱放多了，在蒸馒头的时候加点醋可以减去点馒头的碱味，使馒头能白些 。
2、若是酵母发酵的馒头和面蒸馒头是不用加醋的 。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗 。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可 。
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