文章插图
1、主料：小章鱼300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺 。
2、辅料：干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量 。
3、小章鱼处理干净 。
4、做开一锅水 ， 倒入小章鱼 ， 焯半分钟 ， 捞出沥干备用 。
5、洋葱和尖椒洗净切块 。
6、切蒜末 ， 再切少许姜末 ， 放几个干辣椒 。
7、锅内放入食用油 ， 烧热后放入姜末蒜末爆香 ， 接着放入干辣椒和洋葱 ， 炒出香味 。
8、两大勺的辣椒酱放入 ， 接着一勺的料酒倒入 ， 炒香 。
【香辣爆炒八爪鱼的做法 炒八爪鱼的做法】9、倒入焯好的小章鱼 ， 倒入一勺的蚝油和生抽 ， 炒匀 。
10、最后放入尖椒块 ， 根据口味 ， 放入适量盐和糖 ， 半分钟即可出锅 。
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