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1、食材：鹅半只、酒一碗 。
2、先准备好半只鸭 ， 把它洗干净 ， 切成块 。然后加入盐砂糖蚝油生抽 。米酒搅拌均匀 ， 最后撒上一点生粉 ， 静置30分钟以上 。同时准备好姜葱蒜末姜要切成块 ， 蒜切段备用 。
3、把油倒进锅里 ， 将准备好的鹅肉报进去 ， 翻炒 。炒到三成熟左右 ， 把它捞起 。
4、然后把锅重新洗干净 ， 倒入油 。把姜蒜放进去爆炒 ， 然后将鹅肉放进去 ， 继续翻炒一分钟 ， 然后调小火 ， 慢慢闷 。等到出汁之后 ， 再把酒倒进去 ， 盖上锅盖大火煮 。
【鹅肉炖什么好吃又营养 鹅肉做法分享】5、中途不要把锅盖打开 。焖五到七分钟左右 ， 打开锅盖 ， 再加入蒜苗翻炒 ， 就可以出锅啦 。
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