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1、材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量 。
【清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片怎么做肉嫩】2、瘦肉切片，下点酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用 。
3、起锅烧油下蒜末 。
4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火 。
5、把葱段芹菜段下去翻一翻就可以装盘了 。
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