文章插图
1、蘑菇油菜馅包子
2、油菜去根洗净 ， 我用的是鲜蘑 ， 蘑菇去根 ， 撕条洗净 。(用干香菇得提前泡发 ， 不用焯水)
【素包子什么馅最好吃 素包子怎么包最好吃】3、锅里到入水 ， 放一点盐 ， 一滴油 ， 倒入油菜烫一下 ， 捞出冲凉 。在把蘑菇倒入锅中焯熟 ， 捞出冲凉 。(焯青菜放油防止变色 ， 新鲜的蘑菇必须得焯一下)
4、把油菜和蘑菇攥下水分 ， 油菜切小段 ， 蘑菇切丁 ， 葱洗净切碎 。
5、起锅烧油 ， 油热倒入蘑菇丁 ， 倒入适量酱油炒一下 ， 装盆 。
6、盆里倒入切好的油菜 ， 放盐、白糖、鸡精、十三香、油适量拌匀 。
7、包好醒20分钟 ， 大火蒸18分钟 ， 关火焖5分钟 。装盘开吃 。
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