【海参没泡发好怎么补救 海参泡发失败之后如何补救】
文章插图
1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始 。
2、完成上一步后，接着把海参放入沸腾的清水中煮二十分钟左右，这一步我们需要把海参放入沸水中煮两次，并在每次煮完海参之后便将它放入凉水中降温，期间不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失 。
3、随后准备一盆矿泉水，把煮过的海参放入其中，再把它们一起放入冰箱里面浸泡两三天，注意中途要定时给海参换水，最后把海参捞出来放入开水里煮五分钟左右即可 。如果通过这样的操作海参个头还是很小，说明购买的海参品质不好，涨发率不够 。
推荐阅读
- 花胶怎么泡发最好 花胶应该怎么泡发
- 汤面怎么好吃 汤面如何做好吃
- 蒸鸡怎么好吃 蒸鸡如何做好吃
- 干虾怎么好吃 干虾如何做好吃
- 鱼头如何做汤好吃 做鱼头汤的方法
- 蜂蜜怎么样吃最好 蜂蜜的吃法介绍
- 草莓怎样做才最好吃 其实草莓这么做才是最好吃的一种方法
- 蜂蜜怎么样的好 什么样的蜂蜜是好蜂蜜
- 文哈怎么做好吃 文哈如何做好吃
- 马齿菜怎么做好吃 马齿菜如何做好吃