文章插图
1、原料：150克猪肉 ， 500克菜花 ， 红椒一个 ， 干辣椒两个 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒 ， 生抽淀粉各一汤匙 。
2、先将菜花洗干净 ， 然后用手将它掰成小块 ， 大的根茎可以去掉 ， 再用清水清洗一遍 ， 然后放入容器内用盐水泡一会 。
3、因为菜花形状的原因 ， 其内经常有农药残留和小虫子 ， 用盐水泡的目的就是将这些隐患都去除掉 。
4、把辣椒都切成小段 ， 猪肉切成片状或者丝状都可以 ， 然后将切好的猪肉放入容器内 ， 加入少量的盐和料酒腌制 。
5、在锅内倒入适量的水 ， 大火烧开 ， 将菜花沥水后放入锅中焯水 ， 煮三分钟左右就好了 ， 然后捞出控水备用 。
6、将锅内的热水倒掉 ， 擦干锅之后放入少量的食用油 ， 油热之后放入姜丝 ， 葱花和蒜片 ， 炒香之后放入腌制好的肉 。
【菜花怎么做最好吃呢 菜花怎么做最好吃】7、等到肉炒到发白之后 ， 可以把切好的辣椒放入锅内 ， 然后把菜花也放入锅内 ， 加入适量的调料翻炒均匀后即可出锅 。
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