文章插图
1、腊肠炒荷兰豆
（1）材料：腊肠100g ， 荷兰豆200g ， 盐 ， 味精 。
（2）荷兰豆洗净择去两端的丝儿 ， 腊肠切薄片 。
（3）锅中放入适量热水 ， 水开后放入荷兰豆汆烫变色 ， 马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用 。
（4）锅置火上 ， 放入腊肠小火煎至透明 ， 投入荷兰豆大火翻炒几下 ， 加入盐、味精继续翻炒均匀 ， 出锅盛盘即成 。
2、腊肠炒芥蓝
（1）材料：腊肠2根 ， 芥蓝500克 ， 生姜几片 ， 白酒5ml ， 白糖3ml ， 盐适量 。
（2）烧一锅水 ， 滴几滴油 ， 水开后放进芥蓝灼烫至变青绿 ， 全部转色后 ， 捞起沥干水分 。
（3）热油锅 ， 爆香姜片 ， 放腊肠进锅 ， 翻炒至腊肠变透明 ， 倒进沥干水分的芥蓝 ， 爆炒1分钟 。
【腊肠炒什么好吃家常 腊肠炒什么菜比较家常好吃】（4）加入白酒 ， 翻炒均匀 ， 加入白糖、盐翻炒均匀 ， 装碟上桌 。
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