【酸菜鱼需要放豆芽吗 酸菜鱼可以放豆芽吗】
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酸菜鱼可以说是大家非常熟悉的食物，它的味道酸辣可口，营养美味，深受大家的喜爱 。那么酸菜鱼可以放豆芽吗？酸菜鱼可以放豆芽吗可以的哦，做酸菜鱼要放豆芽之前要将豆芽炒熟，然后当酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼并且翻动鱼身，再煮三分钟后，加入适量盐，然后就可以放入早已炒熟的豆芽 。
酸菜鱼不够酸怎么办制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特 。酸菜也要买好，不然有一种怪味 。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味 。
酸菜鱼不能用什么鱼做1、鲫鱼 鲫鱼一般比较小，肉少不适合切片，而且鲫鱼的鱼刺特别小，而且乱，不适合做酸菜鱼，但是鲫鱼的营养特别高，适合做汤！
2、罗非鱼 罗非鱼的刺少，可以用来做酸菜鱼，但是这种鱼肉质特别散，很容易碎，不适合用来做酸菜鱼 。
酸菜鱼的营养价值酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。
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