适当吃点猪肝对身体好 ， 猪肝大人、小孩都可以吃 。 今天小编给大家分享一道番茄炒猪肝 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：番茄 猪肝 姜 蒜头 盐 糖 鸡精 淀粉 鸡蛋清 生抽 料酒 胡椒粉
操作方法 01 猪肝的准备：
取适量的猪肝 ， 将猪肝清洗干净 ， 切成片；
将猪肝放入盆里 ， 加入适量的生抽、料酒、盐 ， 抓匀 ， 腌制5分钟；
再加入鸡蛋清、胡椒粉 ， 抓匀；加入淀粉抓匀；
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02 番茄的准备：
取1-2个番茄 ， 去蒂 ， 清洗一下 ， 切成小碎块；
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03 姜和蒜头的准备：
取一小块姜 ， 将姜去皮 ， 清洗一下 ， 剁成末；
取3-5个蒜头 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成碎；
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04 猪肝的处理：
开火 ， 加入较多的食用油 ， 油烧到8成热时 ， 将猪肝下入锅里 ， 炸至表面呈金黄色 ， 捞出；
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05 倒出多余的食用油 ， 将姜末和蒜末入锅炒香；
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06 将番茄下入锅里 ， 捣碎成泥 ， 炒出红油；再加入适量的盐、味精、糖 ， 调味好 ， 翻炒均匀；
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07 将猪肝倒入锅里 ， 翻炒均匀 ， 翻炒至入味 ， 就可以出锅、装盘了！
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特别提示 【怎么做好吃的番茄炒猪肝呢？】姜一定要加 ， 不然猪肝会有腥味 ， 就不够好吃了 。
以上内容就是怎么做好吃的番茄炒猪肝呢？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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