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1、材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗) 。
2、调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙) 。
3、猪肝洗净拭干水 ， 用刀切成薄片 。
4、菠菜去除根部 ， 洗净后从中间切半；姜去皮切成丝 。
【如何做猪肝菠菜汤 怎么做猪肝菠菜汤】5、猪肝片放入滚水氽烫10秒 ， 去除血水 ， 捞起沥干水待用 。
6、烧热2汤匙油 ， 爆香姜丝 ， 注入1碗清鸡汤和1碗清水 ， 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸 。
7、放入菠菜拌匀以中火煮沸 ， 再倒入猪肝片搅匀 ， 便可起锅 。
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