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马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类，在我们日常生活中往往可以经常看到 。那么马鲛鱼的做法有哪些呢？煎马鲛鱼材料：马鲛鱼400克 。
调料： 花生油、姜末、白酒、盐 。
做法：
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟 。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时 。
2、热锅落油75亳升，至中高温 。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制 。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多 。表面煎干过后装盘 。
特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑 。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味 。
菇马鲛鱼食材准备
马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克 。色拉油取四大匙 。
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
(B)精盐一小匙，胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙 。
做法：
1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀 。
2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次 。
3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上 。
功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱 。
马鲛鱼饺主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克 。
辅料：韭黄20克 。
调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克 。
马鲛鱼饺的特色：
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！
鲛鱼焖豆干主料： 普宁豆干5块、马鲛鱼250g 。
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量 。
做法：
1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段 。
2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼 。
3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香 。
4、加入鱼露，盐，鸡粉调味 。
5、沿着锅边淋入适量的水 。
6、大火烧开，放入豆干 。
【什么是马鲛鱼最好吃 什么是马鲛鱼】 7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅 。
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