文章插图
1、食材：面粉150克、土豆100克、猪肉50克、葱、姜、蒜适量、豆角适量、八角适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒粉适量 。
2、锅中加少量油 ， 放入葱姜蒜和八角呛香 ， 放入肉片翻炒至无血色,加入适量酱油翻炒均匀 。
3、豆角段倒入锅内翻炒片刻 ， 加入适量的盐、花椒粉 ， 炒干水分之后 ， 加入适量清水没过豆角 。加水 ， 炖10分钟左右 。
4、把面团分次擀成薄薄的面饼 ， 切成细条 。
5、捏住面条两边向相反方向拧 。
6、拧出螺纹状后把面条对折 ， 两头捏在一起 ， 这样就做好了一个卷子 ， 以此类推把其他面条也都卷好 。
7、土豆切滚刀块备用 。
8、锅内加水炖10中左右 ， 倒入土豆块 ， 这一步不翻炒 ， 土豆块就在豆角表面即可 ， 以免土豆在锅底粘锅 。
9、再把拧好的卷子均匀的平铺在豆角和土豆块上面 ， 盖上盖子中小火焖15分钟左右 ， 焖到汤汁收完 ， 最后阶段要注意观察免得糊锅 。
【焖卷子的做法步骤 豆角焖卷子的做法】10、关火后把菜和卷子拌匀 ， 接下来就好好享用吧 ， 这一碗菜和主食都有了 ， 又美味又简单 。
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