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1、首先能将白萝卜洗干净 ， 然后用盐泡一天泡出水分 。然后再用水把白萝卜清洗干净 ， 把那些上面的盐全都洗干净 ， 再放入葱花 。然后准备几个苹果和梨给他清洗干净 ， 切成块用榨汁机给他榨成这个果酱 ， 同样在炸一些蒜泥 。将它全部倒在白萝卜上面 ， 在放入一勺13香 。在放入辣椒面和辣椒粉 ， 要粗的和细的两种 ， 这样比较好看 ， 在放入糖和味精 ， 少量就可以 。然后再带上手套之后将它抓拌均匀 ， 密封放置一段时间就可以吃了 。
【腌制萝卜泡菜的做法 泡菜萝卜的腌制方法大全】2、将切好的白萝卜和红萝卜放进盆里 ， 放适量盐 ， 拌均匀 ， 上面用保鲜膜覆盖 ， 放一晚上 。经过一晚上的腌渍 ， 红白萝卜已经出了很多水 ， 把水倒出 ， 再用清水漂洗几下 ， 以不咸为宜 。红白萝卜控干水分 ， 将瓶装泡椒连同水一起倒入萝卜中 ， 把姜丝也放入萝卜中 。把红白萝卜、泡椒 ， 和姜丝搅拌均匀 ， 放入适量白醋 ， 再加适量糖 ， 再搅拌均匀 ， 这个过程可以尝一尝 ， 根据个人口味 ， 可以酌量增减 。这时 ， 大功告成了 ， 酸甜可口 ， 清爽开胃的萝卜泡菜就做好了 。做好的泡菜最好放在玻璃容器中 ， 放进冰箱冷藏 ， 防止过度发酵 。
3、白萝卜去根不去皮 ， 表面一定刷干净！这样一根 ， 大概一斤多的样子（这个不关键没有具体称量 ， 主要是看泡菜汁的比例 ， 当然也要根据自己口味调整） 。白萝卜洗净切1厘米以内的细条 ， 加入盐抓揉均匀 ， 腌制1个小时 ， 使萝卜更脆！腌制萝卜条期间调泡菜汁：白糖 ， 白醋 ， 白酒 ， 花椒 ， 泡椒 ， 和柠檬片混合均匀 。调好的泡菜汁倒入干净无油的可密封的容器里 。腌制过的萝卜 ， 会出很多的水 ， 捞出萝卜 ， 水倒掉！可根据口味用凉开水冲洗两遍萝卜条 。（水倒掉是为了去掉萝卜自带的辛辣味道 。腌过的萝卜条已经很有咸味了 ， 口轻的可以自己尝一尝多冲洗两边 ， 用凉开水！口重的也可以不冲洗！)把萝卜条放入瓶子里 ， 泡菜汁与萝卜条平齐即可 ， 瓶口留点余量 ， 避免萝卜腌泡后多余水份胀满 。密封好放在阴凉干燥处或者冰箱里冷藏 ， 1-2天即可食用！吃的时候 ， 必须用无油干净的餐具夹取！
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