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1、主料：鲜鲤鱼1条（约600克） ， 冬笋100克 。
【怎么炖鱼最好吃视频 怎么炖鱼最好吃】2、辅料：葱、姜共30克 ， 香菜30克 ， 植物油15克 ， 玉米淀粉15克 ， 料酒15克 ， 胡椒粉5克 ， 精盐3克 ， 味精1克 。
3、制法：将鱼收拾干净 ， 切成大块 ， 蘸匀玉米淀粉 ， 放入热油中稍炸 ， 捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片 。将植物油烧热 ， 加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味 ， 烹入料酒 ， 加水500克 ， 再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉 ， 烧开后 ， 转小火将鱼煮熟 ， 撒上香菜即可 。
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