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1、食料准备：炒面５００克、梅花肉２００克、青菜１把、绿豆芽２００克、香葱２根、姜２片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量 。
2、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀 。静置１０分钟 。然后拌入干淀粉备用 。
3、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可 。
4、锅里放油，把葱姜煸炒出香味 。
5、绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀 。
6、放入炒面，快速翻炒 。
【炒面怎么炒才好吃 正宗炒面怎么炒才好吃】7、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅 。
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