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1、主料：南瓜一斤 。
【南瓜饼怎样做松软好吃 南瓜饼怎么做才能做出来好吃】2、辅料：糯米粉两百克、玉米淀粉六十克、白糖六十克、巧克力适量、枸杞或柠檬皮、橘子皮少许
3、将南瓜清洗干净 ， 去皮去瓤冲洗干净 ， 然后沥干水分切成片状（厚一些没关系） ， 放入蒸锅中大火蒸制南瓜变软拿出（约十分钟左右）
4、然后将南瓜取出后 ， 放入容器中捣碎（捣成泥） ， 或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥都可以 ， （因南瓜蒸熟后水分含量较多 ， 所以要滤去多余水分）
5、然后将南瓜泥放入一个盆中 ， 加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一个面团（揉到面团表面光滑就可以了 ， 揉的时候可以加少许油 ， 这样做出来不会粘）
6、将面团搓成长条状 ， 然后用刀切成五十克左右的小面团 ， 面团稍微用手按扁一些 ， 加入巧克力 ， 然后收口后再搓圆用手微微压扁一些
7、接着就是开油锅了（油要多一些 ， 这样炸出来的南瓜饼才均匀） ， 油温五成热放入南瓜饼 ， 关火炸一分钟（注意是关火炸 ， 如果开火炸容易糊底 ， 出锅就十分影响口感了）
8、最后一步见南瓜饼飘起来 ， 然后捞出来把油温升高 ， 再复炸一次（复炸的时间不能超过十五秒） ， 即可出锅装盘啦 。
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