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1、红薯粉吃之前可以泡 。一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉 。
2、主料：红薯粉、豆瓣酱 。辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油 。
3、把红薯粉用温水泡软 。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀 。
4、把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出 。
【粉条炖之前需不需要泡 炖粉条之前用不用泡】5、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒 。最后加入少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加入盐和味精即可上桌 。
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