文章插图
1、把山楂洗干净 。用小刀给山楂腰部划一圈 ， 山楂就有条赤道了 ， 两手分别握住南半球和北半球 ， 一上一下的旋转下 ， 南半球和北半球就分开了 。然后挖掉山楂的核和蒂 。
2、把所有的山楂都去掉核、柄、蒂 。然后在用水冲洗下 ， 沥干 。
3、把洗净的山楂放到不锈钢锅里面 ， 然后加水到快淹没山楂 ， 加入白糖 。（山楂和白糖的比率最好是2：1）盖上锅盖 ， 开大火烧 。
【山楂做法 新鲜山楂做法】4、大火烧开后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 盖上锅盖 ， 用小火熬30分钟 。530分钟后 ， 山楂已经软烂了 。如果锅里还有水 ， 打开锅盖 ， 开大火烧 ， 收干就可以了 。（想吃山楂酱的 ， 可以趁此机会 ， 拿勺子捣烂 。）
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