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为什么人会喜欢吃臭味食物？还吃的那么香？这估计是令大多数人都匪夷所思的一个问题 ， 特别是那些始终与臭味食物站在对立面、永不会去尝试的人 ， 心中的困惑只会像滚雪球般越滚越大 。
其实 ， 臭味只有鼻子能感知到 ， 而舌头是不具备此项认知功能的 ， 人的味觉只局限于“咸酸甜鲜苦”五种 ， 但臭味往往又伴随着因蛋白质发酵后分解出来的“鲜味” ， 也因此就有了所谓的“闻着臭 ， 吃着香”的现象 。
敢于尝试臭味食物的人 ， 总能收获到不一般的鲜味 ， 但勇气也是分等级的 ， 全国各地的臭味食物多到数不清 ， 按照臭味的威力 ， 诞生出了一份中国十大臭味食物排行榜 ， 其中螺蛳粉都只是垫底 ， 豆汁也才排第六 ， 不如来看看你能接受几样 ， 勇气值有多少！
第十名：螺蛳粉凭一己之力将臭味食物带领回巅峰的螺蛳粉 ， 在近几年确实圈了不少“粉丝们” 。 但不爱好这口的人们依然对它避之不及 ， 每次闻到那一丝带着“泔水”臭味的粉 ， 都恨不得立刻拥有“瞬移”技能离得远远地 ， 但说实话螺蛳粉的臭在其他众多臭味食物里已经是很收敛 ， 很容易让人接受了 。
螺蛳粉的臭味都源于里面发酵的酸笋所形成的硫化氢和粪臭素 ， 但也正是这发酵后另产生的鲜味与螺蛳的鲜再度融合升华 ， 让螺蛳粉的美味值递增 ， 一旦能跨过味臭的那道坎 ， 便会越吃越香 ， 滑糯的米粉在精心熬制的汤底里浸满了鲜味 ， 淋上香辣的红油 ， 配上解腻清爽的酸笋、木耳、豆角 ， 每次吃完都能久久的陷在回味中 。
螺蛳粉的品牌特别多 ， 尽量还是买口碑比较好的 ， 毕竟一包螺蛳粉也不便宜 ， 李子柒的螺蛳粉销量大 ， 回购多 ， 吃起来没什么毛病 ， 想吃螺蛳粉的可以考虑这个牌子 。
第九名：臭鳜鱼“桃花流水鳜鱼肥” ， 鳜鱼的美味是古人亲自认证流传下来的 ， 可鳜鱼到了安徽地界上就变得令人又爱又恨了 。 传说最初 ， 人们将鳜鱼从沿江地区运送到徽州山区 ， 为了保持鱼的新鲜度不变质 ， 就在鱼里洒了一层淡盐水 ， 到了徽州鱼确实没变质但腌制出了一股独特的臭味 。
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