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【牛肉炒什么好吃又营养 牛肉炒香芹的做法】1、香芹去叶去根 ， 洗净切寸断 。
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩) ， 再将薄片切成丝 。
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽 ， 用手抓匀腌制15分钟 。
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀 。
5、炒锅烧热后放油 ， 油温后下牛肉丝大火煸炒 ， 至变色后盛出 。
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右 ， 加盐和白糖调味 。
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可出锅 。
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