材料：鸡腿500克、面粉100克、淀粉50克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐适量
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步骤：
1、鸡腿洗净 ， 在表面轻划几刀 。 放入腌料中(鸡肉 ：炸鸡粉 ：料酒=100g:10g:20g ) ， 腌制3小时左右；
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2、将腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉：淀粉：炸鸡粉=2：1：1)尽量多裹上粉 ， 然后将鸡翅放入炸鸡粉、水的混合液中 ， 取出后继续裹上干粉 ， 用手按压实 ， 再抖几下 ， 这样炸好后鱼鳞就会出现；
【炸鸡腿的做法】
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3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入鸡腿炸至表面金黄 ， 捞出 。 待油温升高 ， 放入鸡腿复炸1分钟捞出即可 。
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可根据个人口味搭配孜然粉或辣椒粉哦~
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