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1、如果买弄好的螺蛳肉 ， 回家后要好好的洗干净 ， 先撒上细盐腌上5～10分钟 ， 然后用手反复使劲抓 ， 抓完冲净再撒细盐使劲抓 ， 如果反复几次直至螺蛳肉变得很干净为止 。最后 ， 再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右 ， 捞出再次用清水冲洗干净 ， 沥净水分后就可以用来做菜了 。
2、如果是冷冻的螺蛳肉 ， 就先要放在淡盐水里泡着 ， 任其自然解冻后再按上述步骤处理 。
3、如果用新鲜的螺蛳自己取肉 ， 首先要把螺蛳用清水养上一天左右 ， 其间多换几次清水效果更好 ， 直到养螺蛳的水已经变得比较干净了 ， 再换一遍清水并在水里滴几滴食用油 ， 逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽 。然后将螺蛳扔到开水里烫死 ， 捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可 。
【超市买的螺蛳肉怎么处理 超市买的螺蛳肉如何处理】4、最后再把挑出的螺蛳肉按上述方法处理就可以了 。
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