【嫩南瓜长大了是老南瓜吗 嫩南瓜长大了是老南瓜吗】
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1、不是，品种不同 。老南瓜糖分含量大，B族维生素含量高，纤维素高 。适合炖汤 。嫩南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜 。
2、嫩南瓜和老南瓜同样都具有很高的营养价值，每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克 。其中，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利 。
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