文章插图
1、新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣 ， 姜一小块 。
2、薄荷叶洗净 ， 香菜洗净切小段 ， 大蒜切片、姜切片 。
【薄荷酱的做法 薄荷酱做法窍门】3、把薄荷叶和香菜段放入料理杯中 ， 加入适量水 。
4、再加入蒜片和姜片 ， 用料理机打成细末 。
5、薄荷汁用滤网过滤后备用 。
6、把薄荷汁倒入锅中 ， 加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋 ， 小火加热 。
7、取一小勺面粉放入碗中 ， 加适量清水调匀 。
8、把面粉水倒入锅中 ， 小火加热 ， 持续搅拌 ， 直至薄荷汁呈粘稠状 。
9、关火盛出自然冷却 。
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