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冬天最适宜喝一些滋补的汤肴 ， 如牛肉汤、羊肉汤、鸡汤、鸭汤等 ， 打算做一道茶树菇老鸭汤来吃 ， 据说营养价值很高 ， 不知道喝了之后对身体有哪些功效与作用呢？增强抵抗力鸭肉富含磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质 ， 具有增强体力、补虚填精、提高抵抗力的作用；同时茶树菇含有多种营养物质 ， 还含有多糖类化合物 ， 有抗衰防老、增强免疫的功效 ， 因此常食用这两种食物炖汤可增强身体抵抗力 ， 减少患病几率 。
益智健脑茶树菇和鸭肉都含有丰富的锌元素 ， 有利于脑部发育 ， 具有益智健脑的功效 ， 非常适宜在儿童智力发展阶段食用 。另外鸭肉中还含有较多的不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇 ， 保护心血管 ， 促进脑细胞充分发育的作用 ， 所以经常食用茶树菇炖鸭可益智健脑 。
润肠通便茶树菇含有丰富的粗纤维 ， 这种物质经食用后可增加粪便的体积 ， 减少肠中食物残渣在人体内停留的时间 ， 促进肠胃蠕动 ， 让排便的频率加快 ， 所以食用茶树菇炖鸭有很好的润肠通便作用 。
促进生长发育茶树菇含丰富的营养物质 ， 含有多种氨基酸 ， 如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等 ， 还含有丰富的B族维生素 ， 而鸭肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质 ， 茶树菇炖鸭有促进生长发育的作用 ， 适合儿童、青少年食用 。
养胃补肾茶树菇性平 ， 甘温 ， 有补肾、健脾、清热、明目的功效 ， 可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状 ， 对小儿低热尿也有较好疗效；而鸭肉味甘、微咸 ， 性偏凉 ， 入脾、胃、肺及肾经 ， 具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用 ， 因此茶树菇老鸭汤吃后可以起到养胃补肾的功效 。
茶树菇炖鸭汤放什么食材最好1、蔬菜 茶树菇炖鸭汤可以放一些清甜去腻的蔬菜 ， 如生菜、上海青、白菜、金针菇、杏鲍菇、土豆、冬瓜等蔬菜 ， 利用蔬菜的鲜甜味道将茶树菇鸭汤的鲜味进一步激发 。
2、补益药材【茶树菇老鸭汤的功效与作用 茶树菇老鸭汤的功效与作用是什么】 茶树菇炖鸭汤放红枣可以补气养血；放枸杞可以补肾明目；放党参可以益气健脾；放玉竹可生津清热；放黄芪可以补益气血；放麦冬可以润肺利咽等 。
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