文章插图
1、主料：五花肉 。辅料：青红椒、葱、姜、蒜 。
2、调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒 。
3、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用 。
【小炒肉怎么弄不老 小炒肉炒老了怎么办】4、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋 。麻辣鲜香，口味滑嫩的小炒肉就做好了 。
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