【炒芦笋要焯水吗的做法大全 炒芦笋要焯水吗的做法】
文章插图
1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味，焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑 。
2、芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间，还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失，使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮，口感也更加脆嫩 。
3、先在锅里加够足量的清水，再加入少量的食盐，滴入几滴香油到锅中，开大火将水烧开，水沸腾后就将清洗好的芦笋倒入水中，这里就要注意，一定要控制焯水时间，不然芦笋就会太软太老，口感就会不好，还会造成营养流失 。
推荐阅读
- 茶树菇炒肉的方法 茶树菇炒肉的做法
- 如何做鲜姜炒肉 做鲜姜炒肉的方法
- 木耳炒鸭怎么弄好吃 木耳炒鸭怎么弄
- 蜜糖要放冰箱保鲜吗 蜜糖能放冰箱保鲜吗
- 肉皮炒三鲜的做法 炒三鲜的做法
- 猪肝炒什么 炒猪肝有什么特色
- 小炒肉怎么弄不老 小炒肉炒老了怎么办
- 洗草莓到底要不要去蒂 清洗草莓前需要去蒂吗
- 酸奶做出来不酸能吃吗 酸奶做好之后要怎么保存
- 炒莴苣素菜的方法 如何做炒莴苣