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哪怕是短期暴饮暴食，带来的健康灾难都无法挽回，不仅体重几年内会一直上升，对全身的伤害甚至会持续很多年” 。肥胖晚餐吃的太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪 。而且，现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来也更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病 。
胃病吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良 。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次 。如果上一顿的食物还未消化，下一顿又填满了胃，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，易产生胃部炎症，出现消化等不良症状 。长此以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病 。
肾病饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必会加重肾脏的负担，长期如此，容易造成肾损伤 。
癌症吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌概率 。而且肿瘤发生率，甚至肿瘤的死亡率，都和进食数量有很大的联系，人体总热量摄取越多，如结肠癌、直肠癌、胆囊胆道癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、子宫内膜癌等肿瘤发病率也越高 。
骨质疏松长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高 。经常吃的太饱会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼太过脱钙，造成骨质疏松 。
急性胰腺炎晚餐吃得过好过饱，很容易诱发急性胰腺炎 。正常情况下，胰腺分泌的消化酶可流入小肠以助消化 。但是，如果吃的太饱，小肠里面的食物太多，就会让这个功能丧失，进而使小肠里的物质流进了胰腺，引发急性炎症 。
老年痴呆【吃饭暴饮暴食会怎么样 暴饮暴食会怎么样】 饱食能诱发人脑内生成一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质 。饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比 。该物质被证实是促使脑动脉硬化的元凶，而脑动脉硬化与老年痴呆密切相关 。专家发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯 。
加快衰老长期饱食会导致大脑早衰 。因为饱食后，胃肠道循环容量增加，会造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等 。
神经衰弱晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱 。
疲劳吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老 。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡 。
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