文章插图
1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架 。分别放置在两边 。然后在两个三角架之间放置一根横木 。
2、要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实 。中间的横木也要结实 。横木的高度在1米左右就可以 。这样方便操作 。
【烟熏肉怎么弄 烟熏肉怎么弄才不臭烟】3、支架搭好后，就可以把带挂绳的肉挂在横木上 。如果横木比较粗，可以两个肉挂绳连接在一起 。
4、肉放置后，就在挂着肉的横木下面放置一些干的柴禾 。在旁边备好许多柏树枝叶，只有这种柏树枝叶燃烧时产生的烟雾是无毒的 。
5、最后点燃干的柴禾，把备好的柏树枝叶慢慢放在燃烧的柴禾上，以不熄灭火，并且以燃烧很多的烟为标准，把挂好的肉全都熏到为止 。注意上面的灰不必惊慌几乎是无毒的 。
6、在有人照顾火苗的情况下，使用柏树枝叶熏制1小时左右 。如果有条件的，可以把肉挂在室内烟熏，这样可以防止猫等动物的叼咬 。还可以使用慢火，和两三次的烟熏时间，以看表面收缩至干为好 。这样烟制作的肉是比较理想的 。
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