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【做鲶鱼最简单的方法 怎样做鲶鱼】1、准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段 。豆腐切片，鲶鱼处理干净，去头切段 。
2、锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香 。放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出香味 。
3、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒 。大火煮沸，转中小火炖30分钟收汁，最后倒入蒜苗出锅即可 。
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