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【鸡蛋怎么煮才不会裂开? 鸡蛋怎么煮才不会裂开】1、在冷水里面加点醋煮就可以防止鸡蛋裂开的情况了 。
2、煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿 ， 以降低蛋内气压；然后用中等火候 ， 用冷水煮沸 ， 即可防止蛋壳破裂 ， 避免营养素流失 。
3、在水中加些食盐 ， 也可以防止蛋白溢出 。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用 ， 并可以封闭裂缝 。
4、待水开后 ， 关小火 ， 五分钟后关火 ， 待蛋在热水里泡几分钟再拿出来可防蛋壳裂开 。
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