【素包子的做法和配方 包子馅做法 素包子的做法】
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1、食材用料：面粉250克，酵母3克，大萝卜200克，黑木耳一把相克食物，粉条一把，料油3勺，猪油少许，盐适量，花椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，葱少许相克食物，姜少许相克食物 。
2、面粉、酵母和150克清水混合 。
3、搅拌成棉絮状 。
4、揉成面团，进行第一次发酵 。
5、黑木耳和粉条提前泡软 。
6、粉条下锅煮熟 。
7、萝卜切丝，下锅焯熟 。
8、用绞肉机分别绞成末 。
9、放调料拌匀 。
10、拌好的包子馅儿 。
11、面团发酵完成 。
12、排气，松弛十分钟 。
13、搓成长条 。
14、分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮 。
15、馅料放面皮上 。
16、先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状 。
17、全部包好后二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖 。
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