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蓝莓干不仅可以直接食用，而且还可以用来泡水喝，好像泡出来的水还有一定的颜色，那么蓝莓干泡水是什么颜色呢？蓝莓干泡水是什么颜色1、偏紫红色 蓝莓干中的花青素是一种水溶性的色素，在酸性环境中是偏紫红色的，如果你泡水的PH值小于7，偏酸性的话，那么用蓝莓干泡水的颜色就会比较的偏紫红色 。
2、偏蓝紫色 蓝莓中的花青素在碱性环境中偏蓝紫色，如果泡水的PH值大于7偏碱性的话，那么所泡出来的颜色就是偏蓝紫色的 。
蓝莓干泡水没有颜色是正常的吗正常 。
蓝莓干在加工过程中，有些加工厂的技术不过关，会使蓝莓中的花青素严重损失，降低蓝莓干的营养价值，这样的蓝莓干泡水可能就没什么颜色，而且如果你是用凉开水冲泡的话，颜色也不会立马出现 。
蓝莓干泡水颜色很深是正常的吗正常的情况 如果你用很多的蓝莓干泡水，而水量比较少时，就会使颜色变深，增加花青素的浓度 。
不正常的情况 如果你一次只放了3-5颗蓝莓干，而水的颜色十分深的话，并且还伴有刺鼻味的话，那么这样的花青素就是不正常的，可能你购买的是染色蓝莓或假蓝莓 。
蓝莓干泡水多少温度60度以下 。
蓝莓干中的花青素不耐高温，属于热敏性成分，在高温下易被分解破坏，失去其活性，因此，一般建议，蓝莓干泡水的温度控制在60度以下为宜 。
如何辨别真假蓝莓干1、外形 。蓝莓干的外形虽然与新鲜蓝莓有所不一样，但还是保持了蓝莓基本外形，不宜购买那些看起来很亮的蓝莓干 。
2、用水泡 。用水泡蓝莓干，如果水的颜色很深或表面有漂浮物，那么这样的蓝莓干就很有可能是假的，不宜购买 。
3、口感 。蓝莓干的一般是酸甜适中的，如果蓝莓干吃起来很甜的话，那么可能是添加了甜味剂，不宜购买很甜的蓝莓干 。
4、价格 。蓝莓干的价格十分昂贵，如果看到有便宜的蓝莓干，那极有可能是假的，切记不要贪小便宜购买 。
【蓝莓干泡水是什么颜色的 蓝莓干泡水是什么颜色】
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