文章插图
1、材料：菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、馅料一份 。
2、菠菜去根洗净 ， 把菠菜放入热水里焯一下马上捞出 。
3、焯过的菠菜加少许水打成泥 ， 菠菜泥里再加一小勺盐 。
4、依照菠菜汁的量添加面粉 ， 盐起到让面团更筋道的作用 。
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面 ， 用同样的方法 ， 我们把白面也和好 ， 记得 ， 液体跟面粉的比例是2：1 ， 也就是200克的面粉那就100克的水 。
6、醒好面以后把白色的面团搓成细长条 ， 和绿色的一样都分成两份 。
7、把绿色的面皮擀薄擀长 ， 刚好能包住白色面团 。
8、包好以后把多余的绿皮切除 ， 收口捏紧 ， 再滚紧实 。
【大白菜绿皮饺子怎么做 大白菜绿皮饺子怎么做才好吃】9、把包好的面团切成一个个小剂子 。
10、横向摆放擀成圆片饺子皮 。
11、馅料你可以按照自己的喜好来 ， 我用的是猪肉 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 香菇馅 。
12、饺子用北方的包法 ， 馅料放中间 ， 皮对折 ， 然后用两只手略往中间用力 ， 一捏 ， 就完成了 ， 这样更像大白菜 。
13、饺子悉数包好 ， 放在容器里 ， 锅里准备一大锅清水 ， 烧开 。
14、水开以后把饺子下锅 ， 等饺子被煮到浮起 ， 开中火 ， 煮到饺子柔软就说明熟了 。
推荐阅读
- 沙葱饺子的做法 沙葱馅饺子怎样做
- 生煎饺子的做法 生煎饺子的做法分享
- 猪肉茴香馅饺子窍门 猪肉茴香馅饺子的窍门做法
- 牛肉芹菜饺子怎么做 芹菜饺子怎么做
- 芹菜饺子馅的做法窍门 芹菜饺子馅怎么做好吃
- 鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门 韭菜鸡蛋虾仁馅饺子怎么做好吃
- 豆角素馅饺子的做法 豆角素馅饺子怎么做
- 韭菜木耳肉馅的做法 韭菜木耳肉馅的饺子怎么做呢
- 韭菜馅最忌讳三种调料 韭菜猪肉馅的饺子怎么调馅
- 饺子解冻后如何做煎饺 做煎饺的步骤