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1、黄瓜十斤，切成长条，洋姜切成片，切好后洒盐一斤，杀出水来，倒掉 。
2、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉 。
3、杀过水的黄瓜和洋姜放入晾凉的酱汤中，再加入蒜、辣椒、拌匀 。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许 。
【洋姜黄瓜的腌制方法 洋姜黄瓜怎样腌制】4、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜洋姜上即可 。
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