文章插图
1、主料：面粉500g 。
2、辅料：干酵母2.5g、肴驴肉适量、麻辣萝卜干适量 。
3、左边的面团是发面 。右边是死面团 。早上和的，250克面粉加适量低于手温的水，和成光滑面团 。
4、把两个面团放在一起，发面因为比较柔软的放在外边，揉成完全融合状 。
5、两种面团揉成这样一个大的光滑面团 。
6、分成等大的剂子 。500克面粉，可以做外面卖的那么大的10个 。
7、把面剂子搓成长橄榄状 。
8、用擀面杖擀薄，尾巴处要擀的格外薄 。
9、从一头卷起 。
10、卷成这样 。
11、用手压扁 。
12、用擀面杖擀成直径大概8厘米的饼 。一定要平着擀，不要中间厚边上薄，不是包包子，是擀饼 。
13、把擀好的面饼放入平底锅，一面烙3-4分钟 。
14、翻面，把另一面也烙成微黄即可 。
15、驴肉切碎 。
16、白吉馍用到劈成夹刀片 。
【白吉馍怎么吃 白吉馍怎么吃最好】17、加入驴肉和麻辣萝卜干 。
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