文章插图
芥菜是我们生活中很多人都喜欢吃的蔬菜，它不仅吃法多样，而且营养丰富，吃了对身体有非常多的好处 。那么芥菜搭配什么好吃呢？芥菜搭配什么好吃芥菜冬笋 原料：芥菜100克，冬笋200克，植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量 。
做法：芥菜洗净，切成段 。冬笋洗净，切成小块 。炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟 。然后放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成 。
功效：对于治疗肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化具有很好的疗效 。
芥菜雪泥 原料：小芥菜梗60克，鲑鱼卵1大匙，白萝卜100克 。
做法：芥菜梗洗净，去除外面透明薄膜，切碎末 。白萝卜去皮，加适量冰块一同放入果汁机中打成泥，取出沥干水分 。将白萝卜泥与芥菜末拌匀，放上鲑鱼卵即可 。
功效：治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒具有功效 。
芥菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，芥菜100克，水发冬菇、笋丁、盐、味精、麻油、淀粉等适量 。
做法：先将豆腐切块，芥菜切碎，冬菇切丁 。将笋丁、冬菇放入油锅中稍加翻炒，然后加适量清水煮沸，下芥菜略滚，加盐、姜末、味精等，用水淀粉勾芡，浇上麻油即可 。
功效：具有补虚、清热、利水、止血的功效 。适用于体虚内热，便血等症 。
芥菜肉丝 原料：猪肉丝250克，芥菜500克 。
做法：猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟 。加入葱、姜、糖、味精等略炒即可，当菜食用 。
功效：具有治疗寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷的功效 。
芥菜有什么营养价值芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，还含有大量的抗坏血酸，因此芥菜是很好的药材 。芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可明目、宽肠通便，适合用作眼科患者的食疗佳品，也适于老年人及习惯性便秘者食用 。芥菜含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质，水解后可产生挥发性芥子油，能促进消化吸收，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，可开胃消食 。
芥菜的饮食宜忌1、多数人都可以食用芥菜，但是不适宜高血压、血管硬化的病人食用 。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用 。
2、食用芥菜时，不宜与鲫鱼同食，因为芥菜与鲫鱼同食，生化反应中会产生某些刺激性物质，进入肺、肾，特别是肾，使二脏宣导失常，从而导致水肿，所以两者不宜同食 。
芥菜的选购储存1、选购芥菜时，应该挑选菜色青绿，具香气，棵大整齐，叶茎肥嫩的优质芥菜 。如果菜梗用手轻轻一折便可折断，那说明芥菜十分鲜嫩，适合选购 。如果菜叶有虫口、菜梗有黑点的则是变质的芥菜 。
2、储存芥菜时，因为芥菜叶容易腐烂，所以最好放入冰箱内保存 。
【芥菜搭配什么好吃 新鲜芥菜的做法大全】
推荐阅读
- 芥菜的营养价值 芥菜有什么功效
- 吃榨菜有什么好处 榨菜和什么一起吃好
- 芥菜不能和什么一起吃 海带芥菜粥可以吃吗
- 芥菜和板栗能一起吃吗 芥菜和板栗有什么功效
- 荠菜和大蒜能一起吃吗 荠菜和大蒜一起吃有什么好处
- 雪里红和雪菜一样吗 雪里红和芥菜哪个好吃
- 八爪鱼做什么好吃 八爪鱼还可以怎么做
- 抗辐射的食物有什么 抗辐射的食物
- 芋头能和芥菜一起吃吗 芋头芥菜汤的做法
- 黑豆和芥菜可以一起吃吗 黑豆和芥菜怎么做好吃