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1、苦荞茶是将苦荞去皮，炒制后当做茶饮用 。可以起到降压，降脂作用 。
2、荞面馒头 。将荞麦磨成面粉后，可以和面粉按比例混合，做成荞面馒头，这样既保证了苦荞的作用，也保持了较好的口感 。
3、荞面饸烙 。这是荞面最普遍的吃法 。将荞面和面粉混合，和成软面，然后用特制的工具直接压制到热锅里煮熟，放入加了调料的碗里，可以吃汤的，也可以做成热干饸烙 。陕北还有羊血饸烙 。在家里做可以直接在超市买新鲜的荞面饸烙回来煮或者炒
4、凉调饸烙 。平时在家吃饸烙，主要是购买干饸烙，泡开以后凉调，可以作为一道凉菜 。
5、荞面碗坨 。陕北盛产荞麦，因此有很多荞麦的吃法，其中一个就是荞面碗托，简易做法是将荞面中倒入水，搅拌成稀稠恰当的面糊，然后用纱布过掉面疙瘩，过滤出来的汤水倒入碗中，上锅蒸，蒸熟后晾凉倒出来，吃法类似于搅团 。陕北著名的是麻辣肝碗坨 。
【荞麦怎么吃 荞麦都可以怎么吃】6、荞面煎饼 。将荞面与面粉混合加入盐，五香粉，小葱，加入水，搅拌成面糊，烙煎饼吃，也非常不错 。
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