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1、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定 。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直 。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮 。
【家庭制作山药干的方法 用烤箱制作山药干的方法】2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊 。
3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以 。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中，烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口，味道要比购买的干山药片好很多 。
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