文章插图
1、山药半根 ， 洗净 ， 刮皮、切片 。
2、炒锅内放油 ， 放入适量花椒 ， 葱姜爆香 ， 放山药片翻炒 。
【炒山药片怎么做好吃 炒山药片如何做好吃】3、再下入适量酱油和精盐翻炒 。
4、加入适量开水 ， 微微煮下 。因为山药太干 ， 可能会粘锅 。最后收汁即可 。
5、山药在我国各地均有出产 ， 而以河南新乡地区 ， 古怀庆产的怀山药为最佳 ， 质地坚实 ， 粉足洁白 。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外 ， 尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等 。其中的淀粉酶又叫消化素 ， 能分解淀粉等物质 ， 若与碱性物质相混合 ， 则淀粉酶作用消失 。
推荐阅读
- 肉沫茄子怎么做法 如何做肉末茄子
- 龙须菜怎么做好吃 凉拌龙须菜的做法
- 石斛怎么吃最好 石斛吃最好的方法
- 茯苓块怎么吃 茯苓块吃的方法
- 大葱怎么吃 大葱吃的方法
- 萝卜干怎么做法 萝卜干怎么做的步骤
- 绿豆芽有什么营养价值 怎么吃绿豆芽最减肥
- 鱼丸怎么做法 鱼丸如何做呢
- 火腿怎么吃简单做法 火腿如何吃简单做法
- 甲鱼怎么做法 甲鱼的做法介绍