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【肉沫茄子怎么做法 如何做肉末茄子】1、茄子2根、猪肉糜200g、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、葱10克、姜5克、蒜2瓣 。
2、制作步骤：茄子去皮切成小条 。上锅蒸5分钟，捞出备用，碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀 。锅中倒油，先将肉沫炒散 。倒入葱姜蒜炒香 。再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。下入蒸好的茄子 。倒入之前调好的料汁 。盖上盖子煮2分钟就可以出锅了 。
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