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【粘米碱水糕的做法大全 碱水糯米糕怎么做】1、糯米粉加碱水加水揉成团 。揉成长条 ， 切成均匀小段 。把糯米粉揉成圆放入模具 。印出形状 。蒸碟刷上油 ， 把做好的糯米糕放上去蒸 。隔水蒸10分钟 。
2、糯米味甘、性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症 ， 适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用 。糯米所含淀粉为支链淀粉 ， 所以在肠胃中难以消化水解 ， 如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者 ， 应该少食 。老人、小孩或病人也宜慎用 。糯米年糕无论甜咸 ， 其碳水化合物和钠的含量都很高 ， 对于有糖尿病、体重过重 ， 或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃 。
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