文章插图
1、茄子2个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、香菜少许、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉少许 。
2、方法：茄子清洗干净 ， 去蒂 ， 切成滚刀块 。切好的茄子放入碗中 ， 加入少许淀粉搅拌 ， 使茄子均匀的裹上淀粉 ， 锅中烧油 ， 下入茄子炸制两面金黄捞出控油 。
【酥茄子的做法 酥茄子好吃的做法】3、锅中留有少许底油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入老抽、生抽、少许白糖、蚝油、食盐、炸好的茄子 ， 翻炒均匀 。最后加入香菜、撒上白芝麻即可 。
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