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1、鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量 。
【炒肉酱的做法 炒肉酱的方法】2、做法步骤：猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒 。油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒 。不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了 。放酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味 。
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