文章插图
1、面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 。
2、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂 。
3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯 。
【河南鸡蛋灌饼做法视频 河南老式鸡蛋灌饼的做法和配方】4、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起 。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟 。4个面剂均以此法制完就好了 。
推荐阅读
- 香蕉鸡蛋糕做法和配方 香蕉鸡蛋糕做法和配方视频
- 紫薯鸡蛋卷的做法和配方视频 紫薯鸡蛋卷的做法和配方
- 小蒜鸡蛋煎饼的做法 蒜黄鸡蛋煎饼
- 香椿芽炒鸡蛋血压高的人能吃吗 香椿的功效与作用禁忌
- 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做才好吃 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做
- 青椒炒鸡蛋简单做法 制作青椒炒鸡蛋的步骤介绍
- 如何做鸡蛋羹简单做法 鸡蛋羹的简单做法
- 萝卜丝鸡蛋牛肉丸汤的做法 牛肉萝卜丝丸子汤的做法
- 蔬菜鸡蛋饼的家常做法窍门 蔬蛋饼做法步骤
- 番茄炒鸡蛋的做法 怎么做番茄炒鸡蛋