文章插图
木耳是生活中一种很常见的食材，其中含有十分丰富的营养物质，那木耳煮久了是否有毒性呢？木耳煮久了是否有毒一般不会有毒，但会口感下降 。
木耳是一种真菌类的食材，本身是没有毒性的，所以煮久了之后一般也是没有毒性的，可以不需要太过于担心 。
但是需要注意的是，因为木耳本身的口感是十分脆嫩的，如果煮的时间过长的话也会使木耳被变软变烂，此时的木耳吃起来口感就不是很好了，所以建议最好不要煮太长的时间 。
木耳煮多久合适视情况而定 。
木耳的质地比较脆，相对来说还是比较容易被煮熟的，一般经过完全泡发之后只需要将其置于沸水中煮2-3分钟左右就可以了 。
此时的木耳吃起来口感会非常地脆嫩，同时也可以避免营养成分发生流失，用来凉拌是非常好吃的，如果喜欢吃软一点口感的话，那么也可以适当地延长木耳的煮制时间 。
木耳可以用铁锅煮吗是可以的 。
木耳中所含的成分与铁锅中所含的成分并不存在配伍禁忌，所以用铁锅来煮木耳并不会产生毒性物质，可以不需要太过于担心 。
【木耳煮久了是否有毒 木耳煮多久合适】 而且铁锅在高温加热的情况下还会释放出一定的铁元素，而木耳中也同样含有较多的铁元素，所以用铁锅来煮木耳的话，也能对人体起到更好的补铁效果，对于缺铁性贫血来说也有一定的防治效果 。
木耳煮不熟会中毒吗可能会 。
木耳在加工、保存的过程中本身会含有一定的灰尘、细菌等杂质，如果没有煮熟就吃的话，就有可能会扰乱人体肠道菌群的平衡 。
此时对于一些本身肠胃功能比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，而且没有煮熟的木耳也会对人体的消化系统造成较大的负担，所以建议在煮木耳的时候一定要煮熟后再吃 。
推荐阅读
- 10年前的干木耳还能吃吗 如何判断干木耳变质了
- 七八年的木耳还能吃吗 木耳表面一层白是发霉吗
- 木耳用温水泡10分钟可以吃吗 木耳要煮多久才熟
- 煮熟了的木耳第二天还能吃吗 木耳炒之前要焯水吗
- 木耳炖熟过一晚有毒吗 熟木耳隔夜能吃吗
- 煮熟的木耳放冰箱里能放几天 熟木耳放置多久不能吃
- 煮熟的黑木耳隔夜能吃吗 黑木耳煮熟能放多久
- 隔夜木耳可以吃吗 木耳泡多久就不能吃了
- 木耳泡过捞出来隔夜后能吃吗 木耳泡好捞出能放多久
- 木耳煮熟了可以留第二天吃吗 新鲜的木耳可以放几天